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A castanha de baru apresenta alto valor energético , sua composição é caracterizada por lipídios, proteínas, fibras solúveis e pouca quantidade de açúcares, além disso apresenta altos teores de sódio, potássio, magnésio, manganês, ferro, zinco e cobre, também é fonte de vitamina e.
| INFORMAÇÃO NUTRICIONAL PORÇÃO | 100 g |
| VALOR ENERGÉTICO | 502 kcal |
| VALOR ENERGÉTICO (%VD) | - |
| CARBOIDRATOS | - |
| CARBOIDRATOS (%VD) | - |
| PROTEÍNAS | - |
| PROTEÍNAS (%VD) | - |
| GORDURAS TOTAIS | - |
| GORDURAS TOTAIS (%VD) | - |
| GORDURAS SATURADAS | - |
| GORDURAS SATURADAS (%VD) | - |
| TEM GLÚTEM? | NÃO CONTÉM GLÚTEN |
| GORDURAS TRANS | - |
| GORDURAS TRANS (%VD) | - |
| COLESTEROL | - |
| COLESTEROL (%VD) | - |
| FIBRA ALIMENTAR | 13,4 g |
| FIBRA ALIMENTAR (%VD) | - |
| CÁLCIO | - |
| CÁLCIO (%VD) | - |
| FERRO | 5,35 mg |
| FERRO (%VD) | - |
| SÓDIO | 75 mg |
| SÓDIO (%VD) | - |
